MIP, Made in Provence, rosé met een bite

De ene rosé is de andere niet.  Sommige rosé’s zijn als het ware een bijproduct van rode wijn. De rijping van de druiven is dan ideaal voor rode wijn maar niet voor rosé. Voor andere rosé’s geldt dat de rosé juist het hoofddoel van de wijnmaker is. In de Provence wordt veelal rosé gemaakt volgens […]

Chablis, in een handomdraai

We rijden vanuit het noorden naar Chablis, het kleine dorpje met de wereldberoemde wijnen.  Chablis wordt gemaakt van de Chardonnay druif, de enige toegestane variëteit, maar Chablis is natuurlijk ook een eigennaam. Vaak hoor je nog: “ik houd niet van Chardonnay, doe mij maar een Chablis”.  Bij de T-splising draaien we linksaf de weg op. Aan […]

Gustave Lorentz en de Elzas, land van zuurkool en Riesling

We rijden van de Pfalz zuidwaarts richting de Elzas, het land van Gustave Lorentz. Het landschap verandert. Het brede dal van de Rijn maakt plaats voor heuvels met veel bossen, niet mijn favoriete landschap, achter elke boom staat weer een andere.  Wat gelijk opvalt, is dat in de Noordelijk Elzas aanmerkelijk minder wijn wordt gemaakt dan […]